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辣椒市场现毒辣椒粉如何辨别真假
来源:jatainews.com  阅读量:1750

用工业颜料为辣椒粉着色,将辣椒粉与玉米壳混合,并使其与含硫的胡椒一起变得更加生动……这些策略曾经在很多年前与辣椒粉相关的生产和销售链中流行。该部门已经对其进行了大规模的调查和处理,现在已经恢复了活力。最近,在东莞市石牌镇的一家粮油店查获了一排含有有害物质的辣椒粉。测试结果表明,它含有致癌性工业染料,例如碱性橙II和若丹明B。据了解,这些辣椒粉是从东莞新立农业批准市场购买的。记者走访时,一些商人反映“最近风很紧,这种辣椒粉没有卖出去”。

在石牌驿粮油专卖店调查并收集有毒辣椒粉

近日,东莞市石排镇工商分局在“三罢工”专项行动中查获了一起出售含有有毒有害物质食品的案件。石板工商分局对在石jie兴宏粮油商店出售的散装红辣椒粉和散装干辣椒粉进行抽样检测。测试结果表明,散装辣椒粉中含有碱性橙II和若丹明B的有毒有害物质,干辣椒粉中含有若丹明B的有毒有害物质。依法,十六工商局扣留了6250克散装辣椒粉和4250克散装干辣椒粉,但尚未在上面出售。

在染色的玉米皮粉中掺入真正的辣椒粉

先生。在东莞的一个大型农贸市场工作的陈先生说,在农贸市场上销售辣椒粉的业务相对强劲。 2007年,记者采访到,东莞许多农贸市场上出售的辣椒粉批发价甚至比干辣椒的批发价便宜一半。 “这个秘密是,农贸市场上的一些辣椒粉并非全部来自干辣椒,而是与一些染过的玉米皮混合而成。”

据陈先生说,500克黄玉米皮的批发价约为1.2元,辣椒粉的批发价为每500元6元。两者之间的差异巨大,这也使掺假获得了巨大的利润。据陈先生说,染成辣椒粉的过程相对简单。首先,将玉米皮磨成粉末,然后用称为“金黄色”(碱性橙II的通用名称)的化学材料对玉米皮进行着色。用假辣椒粉制成。

先生。陈说,精明的商人不会伪造所有的辣椒粉,而是将玉米皮中染色的“辣椒粉”与真正的辣椒粉混合在一起,然后卖给顾客。每500克的价格比真正的辣椒粉便宜1美元。

水中的区分褪色可能涉及染料

根据食品专家的说法,碱性橙II和若丹明B是工业染料,摄入后会对肝脏造成巨大损害,长期摄入会增加患癌的风险。东莞市疾病预防控制中心一名从事食品卫生监测的专家说:“这两种物质经常被一些不道德的供应商用来对辣椒粉和大豆产品进行染色。通常,辣椒粉与工业染料的颜色相同。会变得更加鲜艳,非常红和明亮,并且由于氧化作用,天然辣椒粉会略带黄色。因此,颜色越鲜艳,问题就越可能出现。”此外,若丹明B易溶于水,公众可以将干辣椒粉放入干净的水中,如果发生严重的褪色,辣椒粉中可能含有这种物质。

如何区分真假辣椒粉?

1,闻起来。掺入的辣椒粉粉为砖红色,而劣质大辣椒粉则用于出售高质量的辣椒粉。这类缺陷产品的颜色很浅,掺假产品可能闻不到或闻不到辛辣味。

2。味道。舌头上有牙龈的感觉,表明辣椒粉与碎成块的红砖混合在一起。如果发现胡椒的粉红色为浅黄色,则在口中会感觉到很大的粘性。如果将其放入清水中,它将与玉米粉和其他黄色谷物混合。

3。看。例如,通过仔细观察,发现辣椒粉中的黄色粉末过多,鼻中有豆子的气味以及与大豆粉混合的略带甜味。

4,动手操作。将少许辣椒粉放入25%的精制盐水中,下面的水被染成红色,表明它已被掺假。或将其倒在白纸上并用手揉搓。如果为红色,则表明它已掺有颜料。

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